Le Chalet de Balme, votre destination montagne en Pays Rochois
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Restauration savoyarde traditionnelle où les incontournables beignets côtoient une cuisine engagée en bio et circuits courts. Malgré un équipement de cuisine de chalet d'altitude, tout est fait maison avec des produits frais.
Stéphanie, Frédéric et leurs personnels accueillent tous les publics avec bienveillance en apportant une attention particulière à la qualité du service, l’hygiène et la décoration moderne et revisitée.
Le Chalet de Balme, « montagne » historique du Pays Rochois n’est plus seulement un restaurant d’alpage ouvert quelques jours de semaine à la belle saison.
Ouvert toute l’année, le chalet est à l’unisson de vos activités en montagne: râtelier à ski et raquette l’hiver, parc VTT et station de rechargement électrique l’été…
Soirées pleine lune, formation DVA, concerts en plein air, record du tour de la Parnal, feux d’artifices (St Sylvestre, 14 juillet et 15 août), Balme c’est un lieu de vie.
Vous avez maintenant l'opportunité de passer la nuit au Chalet de Balme. Familles et montagnards peuvent profiter de ce cadre exceptionnel, que ce soit pour faire étape ou simplement pour se ressourcer.
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Quelle rochoise, quel rochois n’a pas fait ses premiers pas de randonnée sur le chemin de Balme. Cou, premier sommet des enfants du pays. Chasse, exploitation forestière, alpage de moutons puis de génisses. Aujourd’hui Balme voit arriver, en plus, le monde du trail, celui du VTT, du parapente, des naturalistes, des botanistes…
Comme les glorieuses Glières et Champlaitier, Balme a aussi été marqué au fer rouge de la résistance.
Puis ce furent les premiers genevois qui découvraient les montagnes locales et se faisaient servir les premiers verres de lait, de vin et mangèrent bientôt les premiers beignets.
Balme et ses environs sont aussi un « spot » extraordinaire d’observation pour les chamois et les bouquetins, le « camp de base » des cueilleurs de champignons (ce sont eux qui les premiers équipèrent le passage du câble) ou d’hysope.
Ici l’escalade a aussi toute sa place avec les voies de la Parnal, la spéléo tout autant, n’oublions pas l’étymologie de Balme, « la grotte ».
Notre marque sera tout à la fois cette ouverture à l’année mais aussi une terrasse plus harmonieuse, l’ajout de la terrasse sud côté Parnal pour les événements privés et un parc « chaises longues ». Nous habitons et parcourons la Haute-Savoie depuis 1986 et nous souhaitons faire de Balme le condensé de ce que nous aimons en montagne et des meilleurs accueils que nous y avons rencontré.
Gérer Balme c’est avant tout s’inscrire dans un héritage, celui de Denise et Firmin, de Robby et de tous les autres. C’est tenir un flambeau, être heureux le jour de l’arrivée des génisses à l’alpage. C’est aussi se donner le challenge de poursuivre l’art de recevoir les rochois autour du menu «beignets », de les faire au mieux, d’améliorer certaines choses.
À pieds, en VTT, en raquettes, à ski ou encore en 4x4... tous les moyens sont bons pour venir à Balme.
